イベント

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【第22回 講演会】「烏崬山、石古坪、嶺頭を訪ねて」 田中 優伊 先生

講演会「烏崬山、石古坪、嶺頭を訪ねて」鳳凰単叢茶の主要産地として知られる烏崬山、石古坪、嶺頭。現地を訪れ、撮影した写真を交えながら、三つの産地の自然環境や栽培の特徴まで、産地を訪ねた視点から紐いていきます。鳳凰山でうまれる茶は、実は鳳凰単叢だけではありません。鳳凰単叢のご

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【第22回 講演会】「白茶躍進の背景を読み解く ―― 躍進を支える3つの鍵」 藤井 眞紀子 先生

講演会「白茶躍進の背景を読み解く ―― 躍進を支える3つの鍵」白茶はどのように生産され、どのような歴史をたどり、そしてなぜ今、注目を集めているのでしょうか。本セミナーでは、白茶の生産データや歴史を手がかりに、その躍進の背景を探り、白茶の基本を整理したうえで、製法・カテゴリー・熟成の3つの

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【第22回 ワークショップ】雲南省少数民族の伝統茶〜三道茶・酥油茶

ワークショップ「雲南省少数民族の伝統茶〜三道茶・酥油茶」雲南省には独自の言語、豊かな文化を持つ25もの民族が暮らしているといわれています。各民族にはそれぞれに独特なお茶の文化が形成されており、今回は中でも特徴のある２つの民族のお茶をご紹介します。各民族のお茶の歴史、礼儀、作り方な