＜実行委員会より＞
ショップ情報第31弾は、木花茶寮（このはなさりょう）さんです。
台湾の茶農家さんで土作りから製茶まで修業し、現在は静岡県富士宮市で日本のお茶を使って、本格的な烏龍茶の生産に取り組んでいる生産者さんです。
日本の品種で本格的な烏龍茶を作ることは出来るのか、またどういう点が難しいのか、など試飲しながら、ぜひお話をお聞きください。
台湾製茶現場での住み込み修行を経て、木花茶寮を立ち上げました
「地球にやさしい中国茶交流会」には東方美人の講師として登壇させて頂いた後、木花茶寮を立ち上げ国産品種での烏龍茶の紹介・販売をさせて頂いてきました
例年、レギュラー的な商品が大半を占めますが
国産品種での烏龍茶は元々データなどがなく、一つの品種を軽・中・重発酵と作りわけ、焙煎も軽いものから重たいものなど色々試し
尚且つ、季節によって葉の状態も違う為上記を各季節で試しある程度の目処がついたところで何年もかけブラッシュアップを続け、現在販売しているラインナップに仕上がっています
毎年安定した香味を提供出来ている自負はありますが、その中でも少しずつ変化を加えたりより良くなっていると思いますので、是非今年の出来を見にブースへ足を運んでいただけると嬉しく思います
茶師渡辺が製茶した国産品種のお茶に関しては全て試飲が出来ます
また、毎年少量ですが、手持ちの東方美人や台湾の烏龍茶を販売していますこちらは試飲なしの商品となりますが、丁寧に熟成されたものや、私自信が国内品種で烏龍茶を作る際に見本としたり目標としたりする為に個人的に仕入れている市販ではあまり見かけないレベルのものになります
数に限りがこざいますので興味のある方は早めにお越しください！！
第22回 地球にやさしい中国茶交流会
2026年11月21日・22日(土・日)
東京都立産業貿易センター・浜松町館 2階・3階南展示室
木花茶寮さんは、2階のD10ブースに出店です♪
