【第22回 ショップ情報】焙茶工房しゃおしゃん

＜実行委員会より＞
ショップ情報第29弾は、久しぶりのご参加となります。焙茶工房（ばいちゃこうぼう）しゃおしゃんさんです。
岩手県に工房を構えており、中国各地の茶産地を巡って修業した後、台湾の焙煎師の方に学び、身体にやさしい焙煎したお茶を作られています。
「焙煎って、要は焦がすのでしょう」ともし思っている方は、是非こちらのお茶を飲んでみてください。概念が変わりますよ。

久しぶりに参加します。岩手県雫石町の焙茶工房しゃおしゃんです。
東日本大震災後の数年間、「東北応援ブース」を設けていただいた際に出店させていただいておりましたが、それ以来の参加となります。
その節はご来場の方々やスタッフ皆様に大変お世話になり、ありがとうございました。

当店は、台湾の焙煎師から学んだ焙煎法を用いて、2003年より自家焙煎でお茶を仕上げて販売しています。
また、台湾の焙煎師の焙煎したプーアル茶等も販売しています。

私たちの焙煎は、清らかで良質な、美味しい原料茶を選ぶところから始まります。
そして、独自の焙煎法で、じっくりと時間をかけて熱を加え水分を飛ばし火を収めることにより、身体にやさしく、飲んだ方がほっとするようなお茶を目指して作っています。

お持ちする商品は主に２シリーズです。

１つ目は、私が焙煎する日本のお茶です。釜炒り緑茶（奈良・みとちゃ農園や高知・国友農園）や、紅茶（奈良・健一自然農園やみとちゃ農園）、烏龍茶（静岡・宇野茶園や奈良・みとちゃ農園）などです。
また、応援いただいた岩手の気仙茶もお持ちします。

２つ目は、台湾の焙煎師が作っているプーアル茶などです。プーアル熟茶、生茶のほか、紅茶餅もあります。
私が焙煎して仕上げた2002年景邁青餅もお持ちします。

試飲もご用意していますので、どうぞお越しくださいませ。

焙茶工房しゃおしゃん

第22回　地球にやさしい中国茶交流会
2026年11月21日・22日(土・日)
東京都立産業貿易センター・浜松町館　2階・3階南展示室

焙茶工房しゃおしゃんさんは、2階のC2ブースに出店です♪