セミナー「中国紅茶の流行から見る現代的中国紅茶」
セミナー「中国紅茶の流行から見る現代的中国紅茶」
2018年2月に当校で開催しました、「中国紅茶の流行から見る現代的中国紅茶」セミナーのアップデートバージョンです。
「金駿眉」に端を発し始まった中国紅茶ブーム。各地で模倣した「金駿眉」が市場を席巻する中、現場では様々な問題も出てきています。中国の茶畑から製茶と現場に入っているからこそわかる、今の中国紅茶の現状を中心にご紹介します。
前半の講義と後半の評茶の二部構成とし、テーマとなっている「現代的紅茶とはなにか？」について、学んで頂きます。
実行委員会より
毎年、各地の茶農家さんを周り、製茶の勉強をされている今野先生。
現地に足を運んでいるからこその、生の情報を今回はお伝えいただきます。
紅茶ファンの方も中国茶の現状や製茶方法が気になる方も必聴の講座です！
【時 間】2018年9月29日（土） 12:00～13:00
【講 師】今野 純子 先生
中国＆台湾茶教室－Tea Salon Xingfu主宰。中華人民共和国認定評茶の最高峰である高級評茶技師を日本人初で取得。立教大学文学研究科史学専攻修士課程修了。20年以上に渡り、中国・台湾の産地を訪れ、現場での製茶を通し、茶葉の研究に取り組んでいる。現在、並行して、博士後期課程において「近代台湾茶業史」研究を行っている。
【会 場】地球にやさしい中国茶交流会 セミナーＡ会場（２階Ａ会議室）
※メイン会場と別フロアですのでご注意ください。
【参加費】2,500円
【定 員】24名
2018年8月29日21時より予約受付開始
