セミナー「鳳凰山韻~鳳凰単叢の香りと味の科学~」

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日時
Date(s) - 07/10/2017
1:00 PM - 2:30 PM

場所
東京都立産業貿易センター・台東館 2階B会議室

カテゴリー


セミナー「鳳凰山韻~鳳凰単叢の香りと味の科学~」

 

様々な香りや個性を持った、広東省の烏龍茶・鳳凰単叢。

しかし、非常に多彩なタイプのお茶があることや各店舗による表記の方法が異なることなどから、少し混乱してしまっていることも多いかと思います。

今回は創業当時から約20年あまりも鳳凰単叢を扱い、日本に紹介してきた華泰茶荘の林先生に産地や品種、製法はもとより、現地・潮州での喫茶文化やお薦めの淹れ方などもご紹介いただきます。

プレミアムな陳年単叢を飲むこともできますので、鳳凰単叢ファンの方は、ぜひこの機会をお見逃しなく!

 

<こんなことが分かります>

・鳳凰単欉の主なタイプと産地

・鳳凰単叢の香りと味を形作る科学的要因

・新叢と老叢、陳年単叢(1996年産)の飲み比べ

・潮州工夫茶に学ぶ鳳凰単欉の美味しい淹れ方・飲み方 など

 


【時 間】2017年10月7日(土) 13:00~14:30

【講 師】林 聖泰 先生

中国茶インストラクター協会 理事長。NPO法人中国茶文化協会 理事長。
台湾の老舗、林華泰茶行・華泰茶荘 五代目。

【会 場】地球にやさしい中国茶交流会 セミナー会場(2階B会議室)
※メイン会場と別フロアですのでご注意ください。

【参加費】3,500円

【定 員】24名 (現在の残席:1 席)

【備 考】

・予約後、予約受付メールの受信を必ず確認してください。
・予約受付メールをプリントアウトして、当日お持ちいただくことをお薦めします。
・セミナーチケットとの引き換えは、必ずセミナー開始の10分前までに完了してください。引き換えが完了していない場合は、キャンセル扱いとし、当日券として席を販売する場合があります。
・講演中の撮影・録音はご遠慮ください。

 

Bookings

このイベントは現在予約受付時間外です。

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