【第15回ショップ情報】杉林銘茶
ショップ情報、第24弾は今回初出店となります。杉林銘茶さんです。
台湾の杉林渓の生産者直送のお茶を扱うお店です。
杉林銘茶
農家から直接お届けします【杉林渓高山烏龍茶】
皆さんよくご存知「凍頂烏龍茶」より標高２倍の高さ1600m以上の高山地域で育てられてます。
標高の高いこの地域は、夏でも平均気温20℃で、一年を通して霧がたちこめており、また昼夜の寒暖差が大きいなど品質の良い茶樹の栽培に恵まれた環境となっています。
朝日差しが強く、午後になると霧がかかる、夜は気温が低いので茶葉は養分を消費することなく、茶葉に蓄えたまま、この繰り返しで杉林渓高山茶の茶葉は旨味成分がいっぱい詰まったと言われています。
標高が高いため作業しにくい、収穫は困難を極めます。
杉林渓の山泉水（山の湧き水）でゆっく育てられ、一つ一つ丁寧に手摘み、職人長年の経験によって作り上げ、フルーティな香り、さっぱりした味わい、特徴は何と言っても「回甘」と呼ばれる後味を楽しめるのが本場の【杉林渓高山茶】。
お茶が⽣育しやすい環境作り、減農薬で除草剤を使⽤せず、草むしり作業も、機械ではなく全て⼿摘み。
化学肥料は使⽤せず、有機質肥料を使った環境に優しい農業を実践しており、お茶本来の旨味を⼤切にしたこだわりのお茶作りを通して茶畑から皆様へ安⼼、安全なお茶をお届けします。
FACEBOOK:https://www.facebook.com/sanrinmeicya/
第15回 地球にやさしい中国茶交流会
2019年11月23日・24日(土・日)
東京都立産業貿易センター 台東館５階
杉林銘茶さんは、Ｄ８ブースに出店予定です♪
